过敏原清单

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Carte Non Contractuelle, Liste des Allergènes sur demande, Nos Viandes et Poissons sont d'Origine France

Billancourt (ligne 9)

Parking avec bornes électriques devant le restaurant, Parking du Marché

12:00 - 13:30 • 19:30 - 21:30

12:00 - 13:30 • 19:00 - 21:30

新鲜产品, 本地, 本地产品

菜单

Menu Déjeuner

Entrées

Vichyssoise de Petits Pois, Ricotta Maison, Rhubarbe

Terrine de Campagne, Chutney de Mirabelle Lactofermentée

PLATS

Aubergine Snackée, Taboulé d’Epeautre, Raita de Yaourt Maison

Paillarde de Volaille, Tombée d’Epinards, Sauce au Poivre, Compotée d’Oignons

DESSERTS

Café "Liégeois", Glace au Marc de Café, Chocolat, Chantilly

Blanc en Neige, Ephémère de Crème Anglaise

Part de Fromage d’IDF et sa Verdure : Saint Jacques

Carte Midi & Soir

GRIGNOTAGE

Antipasti du Potager : Fenouil et Brocolis Marinés, Caviar dAubergine, Crostini

Terrine de Campagne, Chutney de Mirabelle Lactofermentée

ENTREES

Sommités de Brocolis et son « Guacamole », Citron Confit, Noix

Asperges Blanches et son Velouté, Sauce "Ravigote", Chapelure

« Carbonara » de Blettes Couleurs, Poitrine Fumée Maison

Tataki de Truite de Villette, Vierge de Fèves, Crème de Corail Fumé

PLATS

Artichauts Poivrade, Girolles, Polenta Snackée, Beurre Barigoule, Parmesan, Roquette

Gnocchis Gratinés, Asperges Vertes « Balais », Ail des Ours

Thonine à la Plancha, Fraîcheur de Petits Pois et Cébettes, Ajo Blanco

Côtelettes d'Agneau de la Bergerie Nationale, Aubergine au Feu de Bois, Gremolata

A Partager / Accompagnements aux Choix : Magret de Canard de la Ferme du Loup Ravissant, Chimichurri aux Agrumes, Romarin (Pour 2 personnes : 72,00€)

ACCOMPAGNEMENTS

Pomme de Terre Grenaille, Ail, Romarin

Légumes Primeur, Pistou de Fanes

Courgettes Rôties

DESSERTS & FROMAGE

Composition de Fromage d'IDF : Pavé de Paris, Saint Jacques à la Sauge, Chèvre Persillé

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Composition de Fromage d'IDF : Pavé de Paris, Saint Jacques à la Sauge, Chèvre Persillé

Clafoutis de Rhubarbe, Crème Glacée au Mélilot, Fleur de Sureau

Pavlova, Fraises « Dream » et son Sorbet, Ganache Blanche au Citron

Crème Cacao, Espuma au Chocolat au Lait, Pralinée et sa Glace

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Crème Cacao, Espuma au Chocolat au Lait, Pralinée et sa Glace

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