Lista de alergénios

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amendoins leite

Carte Non Contractuelle, Liste des Allergènes sur demande, Nos Viandes et Poissons sont d'Origine France

Billancourt (ligne 9)

Parking avec bornes électriques devant le restaurant, Parking du Marché

12:00 - 13:30 • 19:30 - 21:30

12:00 - 13:30 • 19:00 - 21:30

Dinheiro, Cartão Azul

Menus

Menu Déjeuner

Entrées

Terrine de Campagne, Chutney de Pomme

Betteraves "Chioggia" et leurs Pickles, Raita, Noix

PLATS

Bourride de Poisson et Légumes, Crostini à l'Aioli

Paillard de Poulet, Pois Chiches Marinés, Frisée

DESSERTS

Café "Liégeois", Glace au Marc de Café, Chocolat, Chantilly

Blanc en Neige, Ephémère de Crème Anglaise

Part de Fromage d’IDF et sa Verdure : Saint Jacques

Carte Midi & Soir

GRIGNOTAGE

Antipasti du Potager : Fenouil et Champignons Marinés, Caviar de Navets, Crostini

Terrine de Campagne, Chutney de Pomme

ENTREES

Asperges Blanches et son Velouté, Sauce "Ravigote", Chapelure

Pleurotes en Persillade, Crème de Panais au Feu de Bois, Amandes au Beurre Noisette

Tataki de Saint Jacques, Crème de Corail Fumé, Choux-Rave, Navets, Graines de Tournesol

Vitello Tonnato de Tête de Veau, Parmesan, Radis Rose, Croûtons

PLATS

Artichauts Poivrade, Girolles, Polenta Snackée, Beurre Barigoule, Parmesan, Roquette

Gnocchis Gratinés, Asperges Vertes « Balais », Ail des Ours

Filet de Merlu , Beurre Blanc au Citron, Tombée d’Epinards, Vierge de Printemps

Filet de Côte de Cochon Francilien à la Milanaise, Gribiche, Coleslaw aux Graines de Moutarde

A Partager / Accompagnements aux Choix : Magret de Canard de la Ferme du Loup Ravissant, Chimichurri aux Agrumes, Romarin (Pour 2 personnes : 72,00€)

ACCOMPAGNEMENTS

Pomme de Terre Grenaille, Ail, Romarin

Légumes Primeur, Pistou de Fanes

Poêlée Forestière

DESSERTS & FROMAGE

Composition de Fromage d'IDF : Pavé de Paris, Saint Jacques à la Sauge, Chèvre Persillé

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Composition de Fromage d'IDF : Pavé de Paris, Saint Jacques à la Sauge, Chèvre Persillé

Clafoutis de Rhubarbe, Crème Glacée au Mélilot, Fleur de Sureau

Pavlova, Fraises « Dream » et son Sorbet, Ganache Blanche au Citron

Crème Cacao, Espuma au Chocolat au Lait, Pralinée et sa Glace

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Crème Cacao, Espuma au Chocolat au Lait, Pralinée et sa Glace

Reserva

Informações gerais

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