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Carte Non Contractuelle, Liste des Allergènes sur demande, Nos Viandes et Poissons sont d'Origine France

Billancourt (ligne 9)

Parking avec bornes électriques devant le restaurant, Parking du Marché

12:00 - 13:30 • 19:30 - 21:30

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新鮮な製品, 地元, ローカル製品

メニュー

Menu Déjeuner

Entrées

Terrine de Campagne, Chutney de Pomme

Vichyssoise de Petits Pois, Ricotta Maison, Rhubarbe

PLATS

Maquereau de Ligne à la Flamme, Betteraves, Raîta de Yaourt et Herbes

Paillard de Poulet, Pois Chiches Marinés, Frisée

DESSERTS

Café "Liégeois", Glace au Marc de Café, Chocolat, Chantilly

Blanc en Neige, Ephémère de Crème Anglaise

Part de Fromage d’IDF et sa Verdure : Saint Jacques

Carte Midi & Soir

GRIGNOTAGE

Antipasti du Potager : Fenouil et Brocolis Marinés, Caviar de Betteraves, Crostini

Terrine de Campagne, Chutney de Pomme

ENTREES

Sommités de Brocolis et son « Guacamole », Citron Confit, Noix

Asperges Blanches et son Velouté, Sauce "Ravigote", Chapelure

« Carbonara » de Blettes Couleurs, Poitrine Fumée Maison

Tataki de Truite de Villette, Vierge de Fèves, Crème de Corail Fumé

PLATS

Artichauts Poivrade, Girolles, Polenta Snackée, Beurre Barigoule, Parmesan, Roquette

Gnocchis Gratinés, Asperges Vertes « Balais », Ail des Ours

Thonine à la Plancha, Fraîcheur de Petits Pois et Cébettes, Ajo Blanco

Filet de Côte de Cochon Francilien à la Milanaise, Gribiche, Tombée d’Epinards

A Partager / Accompagnements aux Choix : Magret de Canard de la Ferme du Loup Ravissant, Chimichurri aux Agrumes, Romarin (Pour 2 personnes : 72,00€)

ACCOMPAGNEMENTS

Pomme de Terre Grenaille, Ail, Romarin

Légumes Primeur, Pistou de Fanes

Pois Gourmands au Beurre Persillade

DESSERTS & FROMAGE

Composition de Fromage d'IDF : Pavé de Paris, Saint Jacques à la Sauge, Chèvre Persillé

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Composition de Fromage d'IDF : Pavé de Paris, Saint Jacques à la Sauge, Chèvre Persillé

Clafoutis de Rhubarbe, Crème Glacée au Mélilot, Fleur de Sureau

Pavlova, Fraises « Dream » et son Sorbet, Ganache Blanche au Citron

Crème Cacao, Espuma au Chocolat au Lait, Pralinée et sa Glace

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Crème Cacao, Espuma au Chocolat au Lait, Pralinée et sa Glace

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